Dahl de lentilles corail
35 min · 4 personnes · 15 ingrédients
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Ingrédients
- lentilles corail250 g
- lait de coco400 ml
- tomates concassées400 g
- oignon1
- ail3
- gingembre frais20 g
- coriandre fraîche1 botte
- citron1
- piment frais1
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- curcuma1 c. à c.
- garam masala1 c. à c.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Préparation
- Émincer l'oignon, hacher l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire revenir l'oignon 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter ail, gingembre, piment et toutes les épices sauf le garam masala. Remuer 1 min — les épices doivent embaumer sans brûler.
- Verser les lentilles rincées, les tomates, le lait de coco et 200 ml d'eau.
- Laisser mijoter 20 min à couvert en remuant de temps en temps. Les lentilles doivent se défaire complètement.
- Hors du feu : garam masala, sel, jus de citron et coriandre ciselée.
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