Gratin chou-fleur & jambon
50 min · 4 personnes · 7 ingrédients
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Ingrédients
- chou-fleur1
- jambon blanc4
- lait500 ml
- fromage râpé100 g
- lardons100 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir1 c. à c.
Préparation
- Détailler le chou-fleur en bouquets et le cuire 10 min à l'eau bouillante salée : une lame doit entrer sans effort mais le bouquet doit rester entier.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Faire dorer les lardons à sec 4 min.
- Égoutter le chou-fleur très soigneusement — l'eau résiduelle est ce qui rend un gratin fade.
- Disposer dans un plat le chou-fleur, le jambon coupé en lanières et les lardons. Verser le lait chaud, saler, poivrer.
- Couvrir de fromage râpé et enfourner 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien coloré.
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