Couper la {courgette} et l'{aubergine} en dés, émincer l'{oignon} et l'{ail}.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'{huile d'olive} 3 min, ajouter courgette et aubergine, cuire 10 min.
Ajouter les {tomates concassées}, saler, laisser mijoter 10 min.
Préparer une béchamel : faire fondre le {beurre}, ajouter la {farine}, cuire 1 min puis verser le {lait} peu à peu en fouettant jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four à 200°C. Alterner dans un plat : sauce tomate-légumes, {pâtes à lasagne}, béchamel, en 3 couches.
Terminer par la béchamel, la {mozzarella} et le {parmesan}. Enfourner 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
