Préchauffer le four à 200 °C. Piquer les patates douces à la fourchette et les enfourner entières 45 min, jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans résistance.
À mi-cuisson, ajouter sur la plaque les pois chiches égouttés, huilés et mélangés aux épices.
Fouetter le yaourt avec le tahini et le jus du citron.
Fendre les patates dans la longueur, écraser un peu la chair à la fourchette.
Garnir de pois chiches épicés, napper de sauce, parsemer d'oignon nouveau et de piment émincé.
