Poulet rôti et pommes de terre
90 min · 4 personnes · 9 ingrédients
Mettre ce plat sur ma liste de courses →
Ingrédients
- poulet entier1,4 kg
- pomme de terre1 kg
- citron1
- ail6
- thym1 c. à s.
- beurre40 g
- huile d'olive2 c. à s.
- sel2 c. à c.
- poivre noir1 c. à c.
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C. Sortir le poulet du froid 20 min avant : une volaille glacée cuit sec à l'extérieur avant d'être prête au cœur.
- Glisser le beurre mou sous la peau des blancs, saler et poivrer partout, y compris l'intérieur.
- Enfermer dans la cavité le citron piqué à la fourchette, deux gousses d'ail et le thym.
- Poser le poulet sur le côté dans un grand plat, entouré des pommes de terre en quartiers, de l'ail en chemise et de l'huile.
- Enfourner 25 min, retourner sur l'autre côté 25 min, puis finir 25 min sur le dos pour dorer la poitrine.
- Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit sortir clair. Laisser reposer 10 min avant de découper, sinon le jus part dans le plat.
Ouvrir Poulet rôti et pommes de terre dans FFFood
Ajustez les parts, ajoutez le plat à la liste de courses, cuisinez pas à pas.
Dans le même esprit