Risotto aux champignons
40 min · 4 personnes · 10 ingrédients
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Ingrédients
- riz rond (risotto)320 g
- champignon de Paris400 g
- oignon1
- ail2
- parmesan60 g
- vin blanc100 ml
- bouillon (cube)2
- beurre30 g
- huile d'olive1 c. à s.
- poivre noir1 pincée
Préparation
- Diluer le {bouillon (cube)} dans 1 l d'eau chaude, garder au chaud.
- Émincer l'{oignon} et l'{ail}, couper les {champignon de Paris} en lamelles.
- Faire revenir les champignons dans l'{huile d'olive} 5 min, réserver.
- Dans la même casserole, faire suer l'oignon et l'ail 2 min, ajouter le {riz rond (risotto)} et nacrer 1 min.
- Verser le {vin blanc}, laisser réduire, puis ajouter le bouillon louche par louche en remuant jusqu'à absorption complète, pendant 18 min.
- Remettre les champignons, ajouter le {beurre} et le {parmesan}, poivrer et servir aussitôt.
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