Riz sauté à l'œuf
15 min · 2 personnes · 7 ingrédients
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Ingrédients
- riz blanc300 g
- œuf3
- oignon nouveau1 botte
- carotte1
- ail2
- sauce soja2 c. à s.
- huile de sésame1 c. à s.
Préparation
- Le riz doit être froid, cuit la veille de préférence : chaud, il colle et ne saute pas.
- Tailler la carotte en petits dés, hacher l'ail, ciseler les oignons nouveaux.
- Faire sauter carotte et ail 3 min à feu vif.
- Ajouter le riz, l'écraser un peu à la spatule pour séparer les grains, sauter 4 min sans trop remuer.
- Pousser le riz sur le côté, casser les œufs dans l'espace libre, les brouiller puis incorporer.
- Finir avec la sauce soja, l'huile de sésame et le vert d'oignon.
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