Salade de chèvre chaud

20 min · 4 personnes · 11 ingrédients

• français
• rapide
• végé
• entrée

Ingrédients

• bûche de chèvre1
• baguette1
• salade verte1
• miel2 c. à s.
• noix80 g
• tomate cerise200 g
• moutarde1 c. à c.
• vinaigre balsamique2 c. à s.
• huile d'olive4 c. à s.
• sel1 c. à c.
• poivre noir1 c. à c.

Préparation

1. Préchauffer le gril du four. Couper la baguette en huit tranches épaisses.
2. Trancher la bûche de chèvre en huit rondelles et en poser une sur chaque tranche de pain.
3. Arroser chaque toast d'un filet de miel et poivrer.
4. Passer 5 min sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit doré et boursouflé — surveiller, il passe du blond au noir très vite.
5. Fouetter la moutarde, le vinaigre, le sel et l'huile, en assaisonner la salade, les tomates cerises coupées en deux et les noix concassées.
6. Poser deux toasts brûlants sur chaque assiette et servir sans attendre.

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