Salade niçoise
25 min · 4 personnes · 14 ingrédients
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Ingrédients
- salade verte1
- tomate4
- œuf4
- thon en boîte200 g
- haricots verts300 g
- poivron1
- oignon rouge1
- olives noires100 g
- filets d'anchois8
- basilic frais10 g
- huile d'olive5 c. à s.
- vinaigre de vin2 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir1 c. à c.
Préparation
- Cuire les œufs 9 min à l'eau bouillante, puis les refroidir aussitôt sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage.
- Cuire les haricots verts 8 min à l'eau salée, les rafraîchir pour qu'ils gardent leur couleur.
- Couper les tomates en quartiers, le poivron en fines lanières, l'oignon rouge en rondelles très fines.
- Préparer la vinaigrette : vinaigre, sel, poivre, puis l'huile en fouettant.
- Disposer la salade au fond du plat, puis les légumes par tas séparés, le thon émietté, les œufs en quartiers, les olives et les anchois.
- Arroser de vinaigrette au dernier moment et parsemer de basilic déchiré à la main.
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