Soupe de chou-fleur au lait

20 min · 2 personnes · 4 ingrédients

• rapide
• végé
• une casserole
• léger

Ingrédients

• chou-fleur1
• lait400 ml
• sel1 c. à c.
• poivre noir1 c. à c.

Préparation

1. Détailler le chou-fleur en bouquets et le cuire 12 min à l'eau bouillante salée.
2. Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
3. Égoutter le chou-fleur, le mixer avec le lait chaud jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Saler, poivrer généreusement. C'est crémeux sans une goutte de crème.

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