Tagine d'agneau aux abricots
90 min · 4 personnes · 10 ingrédients
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Ingrédients
- épaule d'agneau800 g
- abricots secs150 g
- amandes effilées40 g
- oignon2
- ail2
- cannelle1 c. à c.
- cumin moulu1 c. à c.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 c. à c.
- semoule fine250 g
Préparation
- Couper l'{épaule d'agneau} en gros cubes, émincer les {oignon} et l'{ail}.
- Faire dorer la viande dans l'{huile d'olive} 8 min sur toutes les faces, réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'ail 5 min, ajouter la {cannelle} et le {cumin moulu}.
- Remettre la viande, couvrir d'eau à hauteur, saler, couvrir et laisser mijoter 1 h à feu doux.
- Ajouter les {abricots secs} et poursuivre 15 min.
- Préparer la {semoule fine} selon le paquet, parsemer le tagine d'{amandes effilées} et servir sur la semoule.
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